答案是；藜麦，原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。
藜麦，又名南美藜、藜谷、奎奴亚藜、昆诺阿藜等，为苋科藜属一年生草本植物。藜麦原产于安第斯山脉地区，在哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚、智利和阿根廷有大量种植，欧洲、北美洲、亚洲和非洲有引种。
在中国主要种植于甘肃、内蒙古、山西、青海、河北和云南等地。藜麦具有耐寒、耐旱、耐瘠薄和耐盐碱等抗逆特性，从海平面到4500米海拔都有分布。
原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。
藜麦是双子叶植物纲中央种子目藜科藜属植物，穗部呈红、紫、黄，单叶互生，叶片呈鸭掌状，花序呈伞状、穗状、圆锥状，种子较小，呈小圆药片状，成熟后穗部类似高粱穗。
藜麦具有一定的耐旱耐寒耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最石的高度为海拔3000~4000的高原或山地地区。
藜麦富含蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素B、维生素E及比例合适的矿物质元素。藜麦饭是藜麦和大米制成的，营养成分更丰富，且升糖指数比白米饭低，尤其适用于需要控制血糖的人群食用，适量食用藜麦饭可以提供能量及营养。
藜麦是零胆固醇食物，富含多不饱和脂肪酸、膳食纤维、蛋白质、类黄酮、维生素E、镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷营养成分。藜麦饭具有升糖指数低、低脂、低热量的特点。