洛阳白菜并非真正的洛阳特产，而是源于我国河北省邯郸市的一道传统特色菜。邯郸位于黄河以北，地处华北平原，气候四季分明，适宜种植白菜。而白菜又是北方地区冬季的主要蔬菜之一，因此，邯郸地区种植白菜历史悠久，白菜菜肴制作方法多样，其中洛阳白菜便是最具代表性的一道。
洛阳市老城区西大街。西大街是一条比较古老的美食街，汇集洛阳本地各色美食，早上有豆腐汤、牛肉汤、羊肉汤，中午有浆面条、糊涂面、洛阳水席等本地美食。
1 洛阳白菜是河南省洛阳市的特产菜品。
2 洛阳白菜以洛阳市区主城区的洛浦、偃师两地出产的白菜为原料制作，因其菜叶较厚，脆嫩可口，且营养丰富而著名。
3 洛阳白菜不仅有着悠久的历史和地域文化特色，还具有很高的食用和营养价值，是河南省乃至整个中华美食文化的重要组成部分。