河南粉皮汤是一道有着悠久历史和广泛流传的河南传统小吃，主要原料包括粉皮、木耳、豆腐皮等。以下是制作河南粉皮汤的简单步骤：
1.准备材料：面粉、木耳、豆腐皮、猪肉末、韭菜、大葱等。
2.制作面团：将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至表面光滑。
3.擀面皮：将面团擀成薄片，切成细条状。
4.切木耳：将木耳泡软后切成小朵。
5.切豆腐皮：将豆腐皮切成约1厘米厚的片。
6.煮面：将面放入沸水中煮熟捞出备用。
7.原锅烧水：将葱段放入锅中加水烧开，加入木耳等。
河南地区种植冬瓜的时间：一般春季气温在20℃以上，阳光充足即可播种。8～10月份可收获。冬瓜，属葫芦科，一年生草本植物，是喜温耐热品种。冬瓜成熟的季节跟种植的时间是分不开的。春天播种，秋天收获。
冬瓜种植方法：
1、栽培季节：冬瓜喜高温并具有较强的抗热能力，在适宜的温度范围内温度越高生长发育越快，因此必须把其生育盛期安排在高温季节，生产上一般定植期排在黄瓜之后。
2、播种时间：冬瓜一般要进行育苗栽培，苗龄为40～50天，可依当地气候条件、栽培的目的和品种类型确定适宜的播期，小型冬瓜可于2月上旬播种，大型晚熟冬瓜可于2月中下旬播种。
3、浸种催芽：冬瓜种子发芽慢且发芽势比较低，催芽前应采用高温烫种等措施以使种子正常吸水。种子在25～30℃条件下催芽合适，约经4～5日可萌发。
4、苗期管理：冬瓜幼苗生长慢，苗期要求温度高。为提高床温，应事先准备苗床，并翻晒土壤。为满足其对养分的要求，床土应事先配制，并应掺入较多腐熟的有机肥，使其疏松肥沃。
5、适时定植：冬瓜根系发达，栽前应深耕并整平耙细，防止积水而引起枯萎病和沤根现象。定植时还应局部施入腐熟有机肥3000～5000斤/亩，密度因栽培方式、气候条件及品种不同而异。
20分钟
主料，粘面160克、糯米粉80克。
辅料，酵母1小勺、清水175克、豆沙馅适量、白糖1小勺。
做法如下，
1、将粘面、糯米粉倒入一个大碗中。
2、接着放入酵母、白糖。
3、分少量多次将清水倒入碗中。
4、将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。
5、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。
6、水开后蒸制20分钟后关火。
7、将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停捣至年糕至非常细腻的状态。
8、此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。
9、用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。
10、将四周用力捏合，滚圆后按扁。
11、用牙签在年糕饼上扎一些小眼。
12、然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用