1. 选择适合电磁炉的锅具，要求底部必须平整且材质能够吸热传导，建议使用不锈钢锅。
2. 在加热前，将锅内注入适量的油，并用小火慢慢升温，避免高温瞬间燃爆油脂。
3. 烹调过程中，要时刻观察油温，控制加热时间和火力大小，避免油温过高导致油烟或燃烧事故。
4. 熬好的油需待其自然冷却后再进行装瓶储存，切勿热油倒入塑料容器或密闭容器中。
能～
不锈钢煮的东西发黑、烧焦、变黑还能用,一般都不会有毒。不锈钢锅和其它金属一样,大部分经过加热就很容易变黑,如果不出现烧干锅的现象,锅体发黑的现象就会很少出现。
不锈钢锅在线下和在线上购买各有优劣。在线下购买可以直接看到实物，避免质量问题；而在线上购买方便比较价格、选购更多品牌和款式。建议先线下实地查看产品，然后再到线上寻找更优惠的价格购买。无论哪种购买方式，都要注意选择正规渠道购买，确保产品质量和售后服务。