张记鳝鱼面的拉面比较好吃。
因为张记鳝鱼面的拉面选自面粉和水的比例适宜，面条质量优良，比较劲道，口感不错，容易吃饱。
此外，拉面的煮制时间和温度也比较适宜，做出来的拉面会比较爽滑，不会太粘。
这使得张记鳝鱼面的拉面成为其招牌之一，受到了较高的评价。
值得一提的是，张记鳝鱼面的鳝鱼也很有特色，其口感略带嚼劲，咸香可口，是其另一个经典的食材选择。
因此，如果你要去尝试张记鳝鱼面，建议选择招牌的拉面口味，味道更佳。
张记酱牛肉有一定的历史。
因为张记酱牛肉是一种传统的中式美食，有着悠久的历史渊源；据说这种美食诞生于明代，源于湖南一带的地方特色小吃，如今已经成为了广受欢迎的美食之一。
同时，在现代社会，人们对张记酱牛肉的需求量也不断增加，市场上出现了越来越多的品牌和种类，从而进一步扩大了张记酱牛肉的历史和影响力。
因此，可以说张记酱牛肉具有一定的历史和文化内涵，也是人们对传统美食的延续和发展。
张记麻花有多种口味。
常见的口味有原味、五香、辣椒等。
其中，原味是最经典的口味，味道清香、脆爽，口感独特；五香味和辣椒味则更加具有浓郁的香料味道和辣味，非常适合追求刺激口感的人食用。
除了以上提到的口味外，张记麻花还有奶酥、葱油等多种口味。
而且，随着消费者对健康食品的需求增加，一些采用优质食材和绿色健康理念制作的新型张记麻花也开始逐渐流行。
总之，张记麻花是一种传统美食，在不断创新发展之余，也吸引了越来越多的消费者。