可以使用冷藏、封藏法、加糖冷冻；没吃完的草莓可以使用保鲜膜封起来，能保证草莓在一天内不会变色、不会腐烂，但是保鲜膜一定要封好，不能有缝隙；必须保证草莓在干燥的条件下，草莓一旦沾水，变质的速度就会加快。
1、保鲜盒保存没在保存过程中发生变质事多是因为它与空气中的有害物质接触以后，形成了不良反应，如果想让草莓保持新鲜而不变质，最好准备可以密封的保鲜盒，把新鲜草莓直接摆放在保鲜盒中，然后把它密封好，放在阴凉，这样能让草莓保持2到3天的新鲜，而且不会变质。
2、冷藏保存把草莓放在冰箱的冷藏室中，既能保鲜，而且能延长它的保质期，不容易发生变质，但在保存以前，一定要把草莓轻拿轻放，而且要选择完好无损的新鲜草莓，再用保鲜膜把它们包起来与空气隔绝，然后放在冰箱的冷藏室中，这样能让新鲜草莓保持一周的新鲜而不变质。
草莓沙拉：是一款以草莓和酸奶为主要材料的酸甜的点心。
材料：草莓、葡萄干、苹果、甜橙、酸奶、杏仁。
做法：
1.准备材料好草莓、葡萄干、苹果、甜橙、酸奶；
2.草莓用淡盐水浸泡5分钟，然后摘去叶子反复冲洗干净；
3.苹果切小块用淡盐水浸泡，防止表面氧化变色，橙子剥皮切小块待用；
4.把橙子、草莓、苹果、葡萄干混合，倒上酸奶拌匀即可。