1· 猪肩肉放进碗里用盐腌一下
2· 烧热平底不粘锅，放油、姜、蒜爆香，放进猪肩肉，待肉两边煎至微黄后倒进烧肉汁加盖煮8分钟拿起备用
3· 将烘干的2片咸方包分别放在两个平碟里，再依次将1片生菜（记住要选择适当尺寸）、2片西红柿、煎好的猪扒肉1块、2片西红柿、1片生菜，最后再放上方面包，即可。
广东猪尾巴炖汤最佳的搭配应该是清淡的蔬菜，如金针菇、胡萝卜、西红柿等。这些蔬菜不仅能为炖汤增添口感，还能增加营养物质的摄入量。此外，还可以加入一些调味料，如枸杞、红枣等，以增强炖汤的滋补效果。最好不要添加酱油等调味品，以免影响猪尾巴的风味，让其原汁原味地呈现出来。整个搭配应该以清淡、卫生、可口、营养为原则，让人们在享用美食的同时更好地满足口腹之欲，也为身体健康加分。
广东阳春市的永宁庙龙镇上有一家30多年祖传的春砂仁猪杂汤店，开在深山的一间破屋子里，位置偏僻，环境简陋，却很受欢迎，很多人翻山越岭也要来吃，这可是祖传30多年的老味道。这家店外观看起来破破烂烂，门口祖传30年老店的字样非常显眼。