如果米粉肉的盐味不够，可以采取以下几种方法进行补救：
1. 加盐：在米粉肉蒸制过程中或蒸制完成后，适量加入一些盐，以增加米粉肉的咸味。注意不要加太多，以免过咸。
2. 加酱油：在米粉肉蒸制过程中或蒸制完成后，适量加入一些生抽或老抽酱油，可以增加米粉肉的色泽和咸味。同样要注意不要加太多，以免过咸。
3. 加腌制料：如果米粉肉在制作过程中没有充分腌制，可以在蒸制前加入一些腌制料，如生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉等，搅拌均匀后继续腌制一段时间，然后再进行蒸制。
4. 蒸制时间延长：如果米粉肉已经蒸制完成，但盐味仍然不够，可以将米粉肉重新放入蒸锅中，继续蒸制一段时间，让盐分更加充分地渗透到米粉肉中。
5. 蘸酱食用：如果米粉肉本身的盐味不够，可以选择搭配一些蘸酱食用，如辣椒酱、豆瓣酱、蒜泥酱等，以增加口感和味道。
请注意，以上方法可能会影响米粉肉原本的口感和风味，建议根据实际情况选择合适的补救方法。同时，为了避免类似情况的发生，制作米粉肉时应确保腌制充分，以便让盐分充分渗透到肉中。
如果你发现做的米粉肉的盐味不够，有几种方法可以补救：
1. 直接加盐：这是最直接的方法。在菜肴中适量地撒上一些食盐，然后轻轻搅拌均匀，让盐分均匀分布在整个菜肴中。
2. 使用盐水：如果你担心直接加盐会导致味道不均或者过于咸，可以使用盐水。将少量的盐溶解在一小碗温水中，然后均匀地淋在米粉肉上，稍微拌匀即可。
3. 加入调味料：除了盐之外，你还可以使用一些含有盐分的调味料来增加咸味，比如酱油、鱼露、豆瓣酱等。这些调味料不仅能增加咸味，还能为菜肴增添风味。
4. 使用高汤：如果手头有鸡汤、肉汤或者其他高汤，也可以加入适量的高汤来提升整体的味道和咸度。
5. 调整其他配料：有时候，通过调整其他配料的比例也能帮助平衡整体的味道。例如，增加一些蒜末、葱花或者辣椒等，可以提升菜肴的口感和层次感。
6. 试味调整：在调整盐分之后，最好再次尝试一下味道，确保咸味适中，没有过咸或者味道不均的问题。
记得在调整盐分时要小心，逐步添加并尝试，以免过量导致菜肴过咸。如果是在烹饪过程中发现盐味不足，尽早调整会更容易达到理想的效果。
如果粉蒸肉夹生了，可以尝试以下补救方法：
1. 重新蒸煮：将夹生的粉蒸肉放入蒸锅中，加入一些清水，重新蒸煮10-15分钟左右，直到粉蒸肉完全熟透即可。
2 加水煮熟：如果家里有煮肉的锅，可以将粉蒸肉放入锅中加水煮熟。煮熟后捞出沥干水分，再加入调料和米粉重新蒸煮，直到熟透即可。
3. 加入蛋液：在蒸煮粉蒸肉时，可以加入一些蛋液，使粉蒸肉更加嫩滑。加入蛋液后，需要重新调整蒸煮时间，以免粉蒸肉过于熟透。
4. 加入汤汁：如果粉蒸肉过于干燥，可以加入一些煮肉的汤汁，使粉蒸肉更加湿润。
5. 重新调味：如果粉蒸肉的口感不满意，可以加入一些调料，如酱油、料酒、胡椒粉等，重新调味。
需要注意的是，夹生的粉蒸肉补救后口感可能不如新鲜的粉蒸肉，因此建议避免粉蒸肉夹生。在制作粉蒸肉时，可以适当加入一些水分，使米粉更加湿润，从而避免夹生的情况。