担心发酵过程中条件因素造成很多有害菌类掺入，普洱分为生茶和熟茶，普洱熟茶是经过渥堆发酵加工而成的，茶性温和，具有独特的陈香，含有脂多糖、氨基酸、茶多酚、咖啡碱、芳香类物质等多种营养物质，但在发酵过程中条件因素造成很多有害物质细菌以及黄曲霉素等掺入，对身体造成伤害
橘子
陈皮是橘子皮
1、陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，入药以陈久者为佳，故名陈皮。
2、陈皮的别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。
3、陈皮是经过晒干或低温干燥的橘皮。
陈皮普洱好。
陈皮普洱和普洱区别就是陈皮普洱加了陈皮，使得泡出来的茶更醇香，有普洱茶的味道也有陈皮的功效，一举两得，是现在很多人喜欢的喝法。
市面上陈皮普洱的制作，一般是用小青柑或者大红柑，把果肉挖空只剩下果皮空壳，然后在里面加入普洱茶，放太阳底下晒干存放，存放的时间越久普洱茶越香，茶叶和陈皮相互陈化。