处理多宝鱼肚子的方法如下

1.准备一条新鲜的多宝鱼，先将鱼鳃去掉，再将内脏取出来，这里要小心一点，不要把内脏弄破了，最里面有一根肠子，用剪刀剪断，就算处理干净了。

2.用刀刮掉表面的粘液，再用流动的清水冲洗干净，放在案板上，给它切着花刀，这样多宝鱼会更容易入味，造型也会更好看。

3.准备一块去了皮的生姜，改刀切成姜丝，再准备一根小葱，也改刀切成丝，切好后，放入清水中，然后加入一勺食盐，用勺子充分地搅拌均匀，一个葱姜汁就调好了。

4.将处理好的多宝鱼放入葱姜汁中，然后戴上一次性手套，充分地抓拌均匀，这样既能去除腥味，还能让鱼肉洁白滑嫩，先放一旁腌制10分钟。

5.时间一到，将多宝鱼取出来，放入另一个干净的盘子中，等锅中水烧开后，再把腌制好的多宝鱼，直接放入锅中，盖上盖子，上汽以后蒸6分钟。