德国职业教育采用的是双元制，其优缺点如下：

优点：

1.理论与实践相结合：德国职业教育双元制着重于将理论与实践相结合，培养学生实践操作的能力和解决实际问题的能力，使学生毕业后能够迅速适应工作环境。

2.高度职业化：德国职业教育双元制实现了与企业的紧密结合，学校与企业共同制定课程设置，并提供实习、工作机会，使学生可以更快速地从学校转化为优秀的员工。

3.高水平的技术熟练度：德国职业教育双元制的学习内容和实践操作相结合，使学生具有先进的实践技能和高度的技术熟练度，为学生未来在相关领域的就业增加更多优势。

缺点：

1.限制了学生的选择：德国职业教育双元制并不是面向所有学生的，只提供了有限的职业方向供学生选择。这可能会限制一部分学生的职业发展。

2.建设成本高：德国职业教育双元制需在教学设施、技术设备方面投入相应的资金和人力，建设成本较高。

3.局限性较大：双元制注重实践技能的培养，但理论知识的体系建设相对较低。在某些学科领域的深度研究方面，双元制教育存在一定效率上的局限。