食材：米酒 400g ，小汤圆 500g ，清水 1500ml ，黄冰糖 适量 ，鸡蛋 1个，枸杞 适量
1、先准备好食材
2、起锅烧开水
3、加入黄冰糖，搅动一下，以便溶化。
4、加入小汤圆。
5、盖上锅盖开始煮。
6、中途可用铲子推动一下，以防沉底粘锅。
7、煮至汤圆刚刚浮起时，倒入米酒
8、烧开后再加入洗净的枸杞。
9、然后将鸡蛋打散淋入，筷子搅开成蛋花。
10、盛碗完成。
饭水分离的好处主要在于提高了饭菜的口感和质量。在烹饪过程中，饭菜所释放的水分会混合在一起，导致饭菜变得松软、湿润，口感失去口感。
而通过饭水分离，可以控制食材的水分，使饭菜保持更好的口感和风味。
此外，饭水分离还有助于留住营养物质，因为许多蔬菜和肉类中富含营养素，这些营养素可以随着水分一起流失。
因此，饭水分离是一种有益的烹饪技巧，可以提高饭菜的整体质量和风味，同时保留营养物质。