1、先将冷冻刀鱼自然解冻后，把头尾去掉，再将其清理干净洗净后，切成段备用。
2、将切好的刀鱼段都裹好玉米淀粉装盘备用。
3、起锅烧油，待油温4成热时，把刀鱼段放入锅内煎。
4、将两面煎制金黄后，捞出控油，待煎完后将所有的刀鱼段都倒入锅内。
5、然后取一个小碗，倒入适量的米醋、味极鲜、老抽、黄酒、白糖搅拌均匀，调成酱汁备用。
6、将花椒、大料、切好的葱姜蒜倒入锅内，再把调好的酱汁倒入锅内。
7、加适量的水，盖上锅盖大火烧开小火慢炖。
8、加入适量的盐调味。
9、待汤汁浓稠后，即可出锅，撒上葱花点缀。
是水在冷却过程中会发生体积膨胀，当水温降低到冰点以下时，水分子会形成规则的晶体结构，晶体结构的体积比液态水大，导致水在冷却过程中会产生压力。
当水被封闭在一个密闭的容器中时，由于无法释放压力，水分子会逐渐推开容器壁，形成一个圆形或椭圆形的水泡。
这个过程中，水泡内部的水分子会继续冷却，直到冰冻成固态，形成一个冻结的水泡。
冻出水泡的现象在日常生活中比较常见，例如在冬天里，当水管中的水结冰时，会导致水管破裂，形成冻结水泡。
这是因为水在冷却过程中的体积膨胀性质，使得水在冰冻过程中产生了足够的压力，超过了水管的承受能力。
冻过的刺五加叶在食用时，需要先进行解冻。解冻的方法有多种，可以选择放在室温下自然解冻，或者放在冰箱的冷藏室内慢慢解冻。
解冻后的刺五加叶可以按照以下方法进行食用：
1. 清炒：首先，把新鲜的刺五加叶子用清水洗净，晾干水分以后备用，再准备一头大蒜，把大蒜去皮以后切成蒜末，准备适量食用油，炒锅加热以后放食用油，然后把蒜末入锅炒香，再把刺五加叶子入锅炒熟以后放少量食用盐调味。
2. 炒肉：可以选择肥瘦相间的五花肉，把肉洗净后切成片状放生，出好友腌制半小时，再把刺五加叶子洗净，在炒锅中放适量食用油，加热后拌五花肉片入锅煸炒，炒的肉片变色后，放适量葱花炒香再把刺五加叶子入锅一起炒，到好以后放食用盐调味，炒匀以后就能出锅食用。
3. 做粥：先准备适量的大米，把它头洗干净以后入锅加清水熬煮成粥，在粥煮到八成熟时，再把刺五加叶子洗净切碎放到粥锅中加少量食用盐，一起煮十分钟，煮好以后出锅淋上麻油就能吃。
4. 泡水：可以在春天和采集它的新鲜嫩叶，放在阴凉通风的地方，应该也可以把它放在无油无水的锅中慢慢炒成茶，然后放在干燥的环境中保存，需要时取出5~10克放在干净玻璃杯中，加入90度左右的开水直接冲泡就可以。
以上就是冻刺五加叶的食用方法，希望对你有所帮助。