糯米蛋是福建省宁德市福鼎市的特产。
因为福鼎地处闽东南的海滨，土壤肥沃，气候宜人，所产农特产品品质优质，其中糯米蛋作为福鼎市的地方特产之一，以其形状饱满，滋味鲜美，口感软糯而著名。
此外，糯米蛋还有一定的保健作用，是一种营养丰富、含有大量脂肪、蛋白质等营养物质的美食佳品。
糯米蛋是皖南的特产。糯米蛋是一种小巧精致、滋味丰富的小吃，有点像没有粽叶的粽子，一大口入嘴，满口的油润香糯、鲜美回味。
首先，准备好糯米粉、鸡蛋、糖、牛奶等材料，按照配方比例进行混合搅拌。
然后，在电饭锅内涂上少许植物油，倒入拌好的面糊，平均摊开，再开启电饭锅的蒸煮模式，蒸煮约20-25分钟，直到上层完全凝固，表面微黄即可。最后，倒扣在盘子上即可食用。糯米蛋糕是一道简单易做的点心，适合家庭品尝。