材料：猪血肠，姜，蒜末，香菜，酱油，盐，花椒面，鸡精，料酒，胡椒粉。
做法：
1、猪血肠简单的冲洗干净，用快刀切厚一点的片码在盘子里;切姜蒜末。
2、取一个碗，里面放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精和料酒和胡椒粉调匀。
3、烧开水后，把盘子放入笼屉上，把调好的汁浇在血肠上，大火蒸三分钟。
4、取出后撒香菜末、淋上少许香油即可。
佤味菜根正宗的做法如下
1. 牛皮切小条，备用；
2. 蒜、小米辣、姜捣碎或碎肉机打碎；
3. 辣椒面炒糊，加少许盐；
4. 鸡爪冷水下锅，加葱、生姜；
5. 加料酒、少许盐煮熟15-20分钟；
6. 取出大骨，剪开入味；
7. 加入牛皮、鸡爪、呸菜根，拌匀