社饭的制作材料：
糯米350克，大米150克，水蒿菜50克，腊猪肉（肥瘦各半）50克，精盐4克，菜籽油25克。
社饭的特色：
色泽白中略呈暗紫，松软略粘，水蒿菜清香爽口。
教您社饭怎么做，如何做社饭
1.将糯米、大米一起淘洗干净，沥去水分，盛入盆内。腊猪肉切成6.6毫米见方的小丁。
2.水蒿菜择去黄叶及老根，用清水洗净。锅内加清水烧开，倒入水蒿菜，用中火煮20分钟，捞出，沥去水分，在案板上剁碎，挤干水分。炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入水蒿菜炒出香味，盛入碗内。
3.腊肉丁、水蒿菜倒入盛米的盆内，加入精盐拌匀（边拌边放清水50克），分别盛入5个碗内，入笼蒸20分钟取出，用竹筷将米饭翻动（使饭熟后能松散，如饭过硬，可掸入一点温水，再上笼蒸10分钟，取出即成。
社饭的制作要领：
1.水蒿菜煮至柔软略烂为宜；
2.入笼用沸水旺火速蒸。
社饭是中国贵州、湖南、湖北等地的传统民俗食品，主要食材包括糯米、蒿菜、腊肉、蒜苗等。以下是一种简单又好吃的社饭做法：
1.准备食材：糯米200克、蒿菜100克、腊肉50克、蒜苗20克、盐适量、生抽适量、食用油适量。
2.处理食材：将糯米洗净，提前浸泡一晚。将蒿菜洗净，切成小段。将腊肉洗净，切成小块。将蒜苗洗净，切成小段。
3.炒制食材：热锅凉油，放入腊肉块煸炒出油，加入蒿菜段和蒜苗段翻炒均匀。
4.加入糯米：将浸泡好的糯米倒入锅中，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
5.加水煮饭：加入适量水，盖上锅盖，煮至糯米熟透即可。
这样做出来的社饭口感软糯，味道清香，非常适合春天食用。
回答:“社饭”，被评为恩施州十大名吃，即采摘野生香蒿，经切碎、搓揉去苦水、再用清水浸泡挤干成社菜，社菜与浸泡好的糯米、粘米再加腊肉丁、豆干丁、野葱、大蒜、食盐拌合蒸熟成社饭，请亲朋好友聚会品食，并相互馈赠，此俗源自古人社祭，社饭原是敬祀土地神的饭，现演变成具有民族特色的饮食习俗。随着时代进步，社饭的制作越做越精，成为土家人的美味佳肴，每年社期，集市有社菜卖，酒店餐馆、超市有社菜、社饭出售。