炸蚕蛹的味道因调料和制作方法不同而异，一般来说是脆嫩香酥，具有类似坚果的口感。
其味道鲜美，同时富含优质蛋白质和矿物质，是非常有营养价值的食物。
第一步，清洗，一定要晾干水分，第二步，油炸，炸到有点发黄捞出
第三步，油炸干辣椒，捞出放上
第四部，烧热油，油泼
一、原料：
1.主料：蛆150 克
2.调料：精盐、花椒盐、麻油、猪油
二、制法：
1.将蛆肚子挑穿，挤出黑尿，放入沸水锅内焯1 分钟，捞出洗净沥水，撒精盐腌10 分钟
2.锅置火上，注入猪油，待油烧至三成热，放入腌过的蛆炸至呈深黄色捞起，盛入盘内，撒上花椒盐，淋上麻油即成
小贴士
此菜色泽深黄，质地酥脆松软，味极为劳香。竹蛆富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分