铁皮荷叶是指具有铁皮特点的荷叶，产自中国湖南岳阳市平江县富田镇。这里的气候和土壤条件特别适宜荷叶生长，加上当地独特的加工技艺，使得铁皮荷叶成为珍贵的名茶之一。铁皮荷叶汤色黄绿清澈，香气独特，滋味甘醇，具有清火降暑、提神醒脑等功效，是我们国家茶文化的重要组成部分，也是岳阳乃至湖南的骄傲之一。
铁皮西红柿之所以都是青的，是因为它们还没有达到完全成熟的状态。正常情况下，西红柿在经历了一段时间的生长和发展后，会逐渐转红，并变得更加甜美可口。
不过，在某些情况下，如寒冷的气候、不充足的阳光照射、营养不足等因素的影响下，西红柿的生长周期可能会受到影响，导致它们不能充分成熟。这就是为什么我们在市场上经常会看到铁皮西红柿都是青的原因。