材料:
- 鲜果(如草莓、葡萄、樱桃等)
- 木签或竹签
- 红糖或白砂糖
- 水
步骤:
1. 将鲜果洗净并用纸巾擦干。
2. 在每个鲜果上插入一个木签或竹签,以便于拿取。
3. 准备一个平底锅,在中小火上加热。
4. 将适量的红糖或白砂糖放入锅中,加入少量水(大约1-2勺)搅拌均匀,使糖溶解。
5. 当糖溶解后开始冒泡时,将一个装有鲜果的木签或竹签沾入糖浆中,确保鲜果完全裹上糖浆。
6. 将沾有糖浆的木签或竹签放在锅里,让多余的糖浆滴干。
7. 等待糖浆变硬后(大约10-15秒),将木签或竹签放在一块油纸上冷却。
8. 重复以上步骤,直到所有的鲜果都制作完成。
请注意以下几点:
- 在糖浆变硬之前,不要触摸或移动糖葫芦,以免破坏形状。
- 烙糖葫芦时要小心热液体,避免烫伤。
- 可以根据个人口味调整使用的糖和水的比例,以及烙制的时间。
希望这个制作方法对您有所帮助,祝您制作出美味的糖葫芦!
要想烙盒子边上不开口,可以从以下几个方面着手:
和面:首先,要确保面团发酵充分。在400g面粉中加入3g酵母,用250ml温水和面,水的量可能会让面团较粘,可以在手上涂点食用油来减少粘性。面团需要饧发至两倍大,一般在常温下一个半小时即可完成发酵,当面团中间出现许多蜂窝状小孔时,就表示发酵已经完成1。
包馅:在包馅的时候,使用勺子将馅料压实,避免馅料跑到边缘,否则烙制时容易粘在锅壁上导致开口。
烙制:在烙制盒子的过程中,火候的掌握也非常关键,火力过大容易导致盒子边缘过早焦糊而开口。应该选择适中的火力,并且适时翻面,确保盒子均匀受热。
遵循以上步骤,就能做出边上不开口的盒子了。
1、把锅烧热,加入花生米,炒至表面干燥,能够把皮剥下来。
2、把花生外皮剥下来,这个环节考验耐心,这里就用了我半个小时,然后把花生米碾碎,不用太碎。
3、锅烧热,放入白砂糖,融化至金黄色,倒入碾碎的花生米,翻炒至糖和花生粘在一起。
4、在案板上撒上一些芝麻,把炒好的花生酥放在案板上,平铺整齐,再撒上一些芝麻,然后快速切成同等大小的方块。