在查看油条的配方配料表时，需要注意以下几点：
1. 食品原料含量：根据《GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，配料表应按照制造或加工食品时加入的重量从多到少排列。因此，配料表中排在最前面的食材，通常是食品中最主要的原料。
2. 避免添加剂：选择干净的配料表，配料表越简短干净，看不懂的添加剂越少，健康风险相对越小。例如，避免含有硫酸铝钾（俗称明矾）等有害物质的油条膨松剂。
3. 了解面团配料：一般来说，油条的主要配料包括面粉、水、食盐和泡打粉或无铝油条膨松剂。这些原料的比例会影响到油条的口感和质地。
4. 注意制作细节：和面团的时候一定不要去揉搓，防止面团产生筋性，炸出的油条就会很硬，不够蓬松酥脆。
走心
而，则是指文案非常有创意和情感，能够让消费者产生共鸣和认同，从而吸引更多人购买。
比如，有些走心文案会在油条品牌广告中加入一些慰问、感恩或者爱情等情感元素，让消费者既能享受美食，又能感受到生活中的温暖和美好。
因此，在市场宣传中具有非常大的营销价值和影响力。
在做油条的过程中，碳酸氢铵确实被用作配料的一种，主要作用是起到蓬松的效果。在具体的配方中，例如一斤（500克）中筋面粉的例子中， 食用碳酸氢铵的用量为1.6克。
另一种做法是使用无矾油条的配方，配合泡多源和碳酸氢钠来制作，配比为中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克等。但请注意，虽然碳酸氢铵可以起到蓬松的作用，但其配比不合适可能会有异味。所以，建议按照合适的配方和比例来制作，以保证油条的口感和味道。