蒸馒头需要铺上纱布。是为了让馒头不与蒸屉粘连,还可以使蒸出来的馒头,底部比较柔软,其实,很早以前我们蒸馒头的时候,都是使用竹蒸屉,因为竹蒸屉的吸水效果比较好,但缝隙太大,所以我们就在蒸屉上面铺上一层纱布。防止馒头蒸熟以后与蒸屉粘连或者产生棱状馒头底。
蒸馒头锅是一种用于蒸制馒头的厨房用具，通常具有较深的锅体和带有蒸汽孔的锅盖。由于蒸馒头锅的设计目的是为了蒸制馒头，其锅体的深度和锅盖的蒸汽孔都是为了实现这一目的而设计的。
炒菜需要使用锅体较浅、底部平坦的炒锅，这样能够使油更好地分布，并且方便翻炒食材。相比之下，蒸馒头锅的锅体较深，翻炒食材不方便，而且锅盖上的蒸汽孔在炒菜时可能会积聚油烟和杂物，影响锅的使用寿命。
综上所述，蒸馒头锅不适合用来炒菜。尽管如此，蒸馒头锅仍然是一个非常实用的厨房工具，可以用于蒸制馒头、包子等面食。
蒸馒头时，通常需要先将面团和好并发酵，以保证蒸出的馒头口感松软、微甜。但如果面团未发好，需要等一段时间再蒸熟，可以将未发好的面团揉成等大小的小球，再进行二次醒发后再蒸熟。这样虽然会影响馒头的口感和体积，但也可以达到一定的效果。不过，在制作馒头时，最好还是尽量保证面团的发酵质量，以获得更好的口感和品质。