夹生饭主要是由于制作过程中的瑕疵所导致。可能是米饭不够干爽或者煮得时间不足，这导致米饭中的水份不能蒸发干净，或者是在加热过程中没有完全均匀加热，也可能是在焖饭时没有盖好锅盖，使米饭失去了水份。此外，米饭的品种和质量也会影响到焖饭的效果。总之，要制作出美味的米饭，需要掌握正确的烹饪技巧，选择优质的米饭，保证烹饪的温度和时间，以及适当的强度，以确保米饭可以均匀加热，保留米饭的香味和味道。
夹生花生是指在烹饪过程中没有完全煮熟的花生，这种花生口感硬，可能会影响食用体验。如果遇到夹生花生，可以尝试以下几种补救办法：
1. 继续煮制：将夹生花生放入锅中，加入足够的水，再次煮沸后继续煮制。根据花生的大小和硬度，煮制时间可能需要延长至20-30分钟。在煮制过程中，可以适当搅拌，以确保花生受热均匀。
2. 使用微波炉：将夹生花生放在微波安全的容器中，加入少量水，用微波炉高火加热2-3分钟。之后取出搅拌一下，再继续加热1-2分钟。注意观察花生的变化，避免过热。
3. 蒸煮法：将夹生花生放入蒸笼中，隔水蒸煮。蒸煮时间根据花生的大小和硬度而定，通常需要10-15分钟。在蒸煮过程中，可以适当翻动花生，以确保均匀受热。
4. 浸泡法：将夹生花生放入温水中浸泡，时间可以从几个小时到一晚上不等。浸泡可以让花生吸收水分，软化外皮和内部结构。之后将花生捞出，用清水冲洗干净，即可食用。
5. 炒制法：将夹生花生放入锅中，加入少量油，用小火慢慢翻炒。炒制过程中可以加入适量的盐或其他调料，以增加花生的风味。炒至花生表面微黄、口感变脆即可。
JIA（第一声）。
〈释义〉①从两旁用力固定住：夹菜。②处在两者之间；从两面进行：夹缝。③混杂；掺杂：夹杂。④夹子，夹东西的器具：发夹。
JIA（第二声）双层的（衣物）：夹袄。
GA（第一声）【夹肢窝】〈口〉腋窝：他把书夹在夹肢窝里。也作“胳肢窝”。