如果您发现百香果在瓶子里水和果肉分离，首先需要确定其原因。如果是因为百香果已经变质，例如果壳开始有霉点或出现类似水浸泡过的样子，那么这种百香果就不建议食用了。但如果只是因为存放时间较长而导致的水分自然蒸发，那么这种百香果还是可以食用的。
1. 使用干净的菜刀和砧板，将百香果切开，用勺子轻轻挖出果肉。
2. 将挖出的果肉放进干燥、清洁的玻璃容器中。
3. 密封并储存在冰箱中，这样可以随时取用，并保持其新鲜度。
4. 当您想吃的时候，可以取出适量的百香果果肉，用温水泡水喝，也可以加入蜂蜜和柠檬增加口感。
百香果不仅口感独特，而且具有多种营养价值和健康效益。例如，它含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等，可以帮助增强人体抵抗力和提高免疫力。但请注意，尽管百香果的含糖量相对较低（约13%-14%），但由于其味道酸甜可口，还是建议适量食用。
百香果可以放置在冰箱中冷藏或常温保存。以下是几种不同的保存方法的概述：
常温保存：将百香果放在通风、阴凉且干燥的环境中，可以保存约7天左右。这种方法适用于成熟度较高的百香果。
冷藏保存：将百香果擦干表面水分并用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷藏室。
这样可以保存约2周。注意不要冷冻，以免损坏百香果。
冰冻保存：将百香果的果肉挖出并装入冰格中，然后在保鲜袋中再次冷冻保存。这样做可以长时间保存百香果，使用时只需取出一块即可。
其他保存方法：还可以将百香果制作成果酱，通过加热和冷却过程制成，这种保存方法可以使百香果长时间保持在新鲜状态，一般可以保存3个月以上。
百香果放食盐并不是越久越好。食盐的主要作用是提升百香果的口感和防止变质，但放置时间过长可能会对百香果的品质产生一定影响。
适量的食盐可以增添百香果的风味，并帮助保持其新鲜度。然而，如果食盐放置时间过长，可能会导致百香果变得过于咸涩，影响口感。
此外，过长时间的放置也可能增加细菌生长和食物变质的风险。即使有食盐的防腐作用，食物仍然可能在一定时间后发生质量变化。
为了获得最佳的口感和品质，建议在食用百香果时，将适量的食盐加入后尽快食用。如果需要保存百香果，最好将其放在冰箱中，并且在几天内食用完毕。
需要注意的是，每个人对食盐和百香果的口味偏好可能不同，你可以根据自己的喜好来调整食盐的用量和放置时间。同时，确保食用新鲜、无异味的百香果，以保证安全和健康。