材料：
乌鱼1尾、姜3片、葱2支、蒜头5颗、辣椒粉1小匙、酱油膏2大匙、细砂糖3小匙、盐少许、米酒少许。
做法：
1. 乌鱼清洗乾净后去鳞及内脏，切块。
2. 葱切成段状，姜、蒜头拍碎备用。
3. 热锅后放入橄榄油将葱段、姜、蒜头爆香，再加入乌鱼块翻煎均匀。
4. 加入细砂糖、盐、辣椒粉、酱油膏及水（份量约盖过鱼肉），用中小火煮至汤汁收干即可起锅。
美味的乌鱼糕就完成啰！
食材：隔夜饭2碗\\熟乌鱼子压碎半碗\\青江菜或高丽菜切碎随喜\\香菇切片3朵\\洋葱末半颗\\鸡蛋2颗\\盐随喜\\白胡椒粉随喜
1、先爆香洋葱末，香味散出后放入香菇片拌炒，等香菇片水分收干表面有点金黄后，放入隔夜饭并把隔夜饭慢慢用轻压的方式压散。
2、饭都压散后，拌炒一下，炒到饭都热了放入乌鱼子，乌鱼子稍微拌一下让饭吸收乌鱼子香味后，就推到一边，接著放入蛋液炒熟。
3、蛋液炒熟后跟刚刚的乌鱼子饭拌匀，并加入喜爱的蔬菜拌炒，炒到蔬菜熟了，加入盐巴和白胡椒粉调味就完成。
主料：乌鱼1条
辅料：生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞适量（可选）
1. 准备材料：将乌鱼处理干净，切成段，生姜切片，葱切段。
2. 煎鱼：锅中加入适量的油，将生姜片放入锅中煸炒出香味，然后将乌鱼块放入锅中两面煎至微黄。
3. 煮汤：将煎好的乌鱼块放入锅中，加入适量的水，放入葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 调味：炖煮过程中，可以加入适量的盐和胡椒粉调味，也可以加入适量的枸杞增加营养价值。
5. 出锅：炖煮至汤汁浓稠，鱼肉烂熟即可出锅。