在面粉中放入适量的酵母， 再慢慢加入牛奶；
步骤2/9
揉成光滑的面团后盖上保鲜膜在室温下醒发；
步骤3/9
在肉馅中加入姜末，胡椒，五香粉，生粉， 料酒和生抽， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制一下；
步骤4/9
再放入韭菜碎，加入盐和胡椒，香油，顺着相同的方向搅拌均匀；
步骤5/9
将发好的面团， 揉搓一下， 分成大小相同的剂子；
步骤6/9
将剂子擀成圆片；
步骤7/9
包入馅料后，左手托着，右手一边拎起，一边捏拢，形成自然的褶子；
步骤8/9
将包好的包子放在底部刷层油的烤盘上， 再饧上十分钟；
放入预热好的烤箱中， 中下层， 10分钟； 再拿出放在中层， 5分钟即可， 这样包子表面都烤成黄色， 热腾腾的烤包子就出炉啦。
1、温度太高了，一般小面包也至少要烘烤8到10分钟，要调节一下温度。
2、不能调整的话，面包上色之后，也就1到2分钟上面可以盖张白纸，可以延迟上色，下面加个盘子延迟底部上色。
3、跟抹油和蛋液无关，蛋液越多颜色越深。 不要喷水，喷水只能使面包的个头稍大，跟颜色没有关联。