冷凝器中的物质处于液态状态，温度较低；而蒸发器中的物质处于气态状态，温度较高。
原因是在冷凝器中，高温高压的气体通过冷却后会凝结成液体，因此物质处于液态状态且温度较低；而在蒸发器中，液体通过受热蒸发成气体，因此物质处于气态状态且温度较高。
冷凝器和蒸发器是热力学中常见的两种设备，它们在很多工业和生活中都有重要的应用。
了解冷凝器和蒸发器中物质的状态和温度有助于我们更好地理解其工作原理和应用场景。
将冻的小龙虾先解冻，然后放入蒸锅中，用大火蒸熟。可以在龙虾上撒上一些蒸鱼豉油、蒜蓉等调料，提升风味。
一定要注意龙虾的煮熟程度，煮过头会让龙虾变得过硬，煮不熟则会影响口感和食用安全。
冷凝器的平方指的是冷凝器的换热面积，通常使用平方米（㎡）作为单位来表示。冷凝器的换热面积可以根据下列公式来计算:
换热面积 = Q / (U × ΔT)
其中，Q表示冷凝器的冷凝量，单位为W（瓦）；U为冷凝器的传热系数，单位为W/（㎡·℃）；ΔT表示冷负荷温差，即冷凝器出口温度和进口温度的差值，单位为℃。
在实际应用中，换热面积的值一般需要根据具体的工况和设备参数来确定，因此需要根据实际情况选择适当的参数，以计算出冷凝器的换热面积。