桂林市区上一次下大雪是在2003年1月6日。当天全市普降中到大雪，最大积雪深度出现在资源县，雪深为18cm。桂林市区当天的最低温度为零下1℃。在更早之前，清光绪二十五年(1899年)桂林也出现了大雪，深达尺余。此外，民国17年至民国19年期间，桂林及周边地区也遭受了多次大雪天气，造成了严重的影响。
根据近几年的历史气象数据统计，桂林市区自2008年至今并没有下过大雪。由于桂林位于南方江南地区，气候温和湿润，零下气温较少出现，且降雪量较小。据资料记载，桂林市区曾于1977年、1985年、1991年、2008年等几次出现过雪，但均不算大雪。因此，是否有过桂林市区的大雪天气还需要进一步了解和查询。
首先当然是桂林米粉了，来桂林定要品尝桂林米粉，越是巷子，小路，看着不是太干净的小店，它的味道就肯定好吃，所以选这种地方的米粉店品尝才正宗
其次就是阳朔的啤酒鱼了，啤酒鱼在阳朔可谓是片地开花，很多人都问，哪家正宗，个人觉得没有正宗不正宗，只有味道好不好
再来就是荔浦芋头，荔浦的芋头自古有名，可做多种不同菜肴，像荔芋扣肉，拔丝芋头，蜂巢荔芋饺，清蒸芋头片，芋丝饼等等