是的，骨头发酵可以使用EM菌。在发酵过程中，加入EM菌可以帮助加快磷肥的发酵时间，同时也能减少异味。具体操作是将煮沸后的鱼骨头捣碎成粉末状，然后放入塑料瓶中。由于鱼骨头的腥味较重，加EM菌还有助于减轻这种味道。
用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去。
锅中加入凉水下入骨头，加入姜片，大葱叶子，料酒或白酒大火烧开，撇去浮沫煮3分钟捞出凉水冲洗干净即可。
还有一种方式用温水和面粉，如果想要去除排骨里面的血水，选择用温水和面粉，再把排骨清洗干净了以后，把排骨放在盆子里面，加入一些温水进去，再加入一些面粉，抓洗几下排骨，就可以把排骨里面的血水给去除掉了，这种方法最主要的就是利用到了淀粉的吸附作用，淀粉具有一定的吸附作用，可以把排骨里面的血水和脏东西给媳吸附掉，当然就会让排骨变得特别干净。
1. 沸水浸泡法：将骨头浸泡在沸水中，可使骨头表面的油脂和肉质软化脱落，浸泡时间根据骨头大小和密度决定，一般需要数小时至数天不等。
2. 酸洗法：使用稀酸（如稀盐酸或稀硝酸）溶解骨头表面的有机物质，使其变白。酸洗时间也根据骨头大小和密度决定，一般需要数小时至数天不等。
3. 曝晒法：将骨头放在阳光下曝晒，可使其表面的有机物质受到氧化分解而变白。曝晒时间也根据骨头大小和密度决定，一般需要数天至数周不等。