武夷水仙是一种产于武夷山的乌龙茶，以其浓郁的香气和独特的口感而著称。以下是武夷水仙的口感和香气描述：
1. 香气：武夷水仙的香气独具特色，被誉为“香不过肉桂，醇不过水仙”。其香气醇厚且清雅，具有五种主要香气：兰花香、粽叶香、竹叶香、青苔香和木质香。兰花香最为常见，其他香气较为稀有。
2. 口感：武夷水仙的口感醇厚、甘甜、鲜爽，且汤色橙黄或金黄浓艳。其茶叶叶底软亮、大而肥厚，朱砂红边明显，耐泡性强。武夷水仙在泡制过程中，口感会逐渐呈现出柔顺、滑爽的特性，尤其是经过三、四泡后，岩韵更加显著。
3. 回味：武夷水仙的回味悠长，品尝后口腔内留有兰花香和茶汤的甘甜，令人陶醉。
4. 品种特点：武夷水仙茶叶外观较为粗大，条索紧结重实。老枞水仙在岩骨花香的基础上，突出了兰花香和枞味。枞味主要包括木质味、青苔味或糙米味。
综上所述，武夷水仙的口感和香气特点是香气浓郁清醇，口感醇厚、甘甜、鲜爽，汤色艳丽，回味悠长。老枞水仙则在香气和口感上更为丰富，为茶中极品。
武夷水仙和建瓯水仙都是福建省南平市武夷山市的特产花卉，它们外观上并没有太大区别，但在一些细节上有所不同，主要区别如下：
1. 产地不同：武夷水仙产于南平市武夷山市境内，而建瓯水仙则产于南平市建瓯市境内。
2. 花瓣形状不同：武夷水仙花瓣相对较小，形状大致为卵形或椭圆形，花瓣之间的间距较小；而建瓯水仙花瓣相对较大，形状呈长圆形，花瓣之间的间距较大。
3. 香味不同：武夷水仙花香较淡，有清新的草香味；而建瓯水仙花香较浓，有一定的甜香味。
4. 价格不同：由于产地和市场的不同，武夷水仙和建瓯水仙的价格也有所区别，一般来说，建瓯水仙的价格略高于武夷水仙。
总之，武夷水仙和建瓯水仙在外观上有些微小的区别，但主要的区别在于产地、花瓣形状、香味和价格等方面。
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