温度过高：菠菜适合在15-20℃的环境中生长，环境温度一旦超过25℃，植株就会出现生长不良的情况，导致植株长得慢。
光照不足：菠菜是一种长日照的植物，但是对强光的抗性差，生长过程中光照不足或者强度过高都会导致植株长得慢。
水分不足：土壤长时间处于缺水的状态也会导致菠菜因为缺水长得慢。
菠菜是不能生吃的。
因为菠菜含草酸较多的，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
我们平时吃到的凉拌菠菜，都一定是先焯水再吃的，不会生吃。如果担心维生素流失，在焯水的过程中时间短一点，用沸水过一遍，稍微的烫熟一下就可以了。
然后捞出菠菜凉拌，这样的食用方法保留的维生素比较多的，也在焯水的过程中去除了大部分的草酸，比较健康。
正确辨别雌雄株的最好办法就是,雌雄株菠菜株高,中顶部叶多,抽薹开花较其它绝对雌雄株,雌雄同体株较慢一些,如果你菠菜选择留种时,也必须要选择好抽薹慢,开花迟的公母菜留种,留种时应该先把那些不作用的菠菜与草拔掉,锄松土壤再施一次水肥就可以了,到时候你就只认去把种子采摘回来晒干储存起来就行了。