配料：生蚝，金针菇，五花肉，蒜头，菜脯也就是萝卜干，葱，朝天椒。
将菜脯，蒜头，朝天椒放捣蒜器捣碎，加点鸡精鱼露胡椒粉，浇上一勺热油备用
砂锅底刷油，差不多下五花肉，煸香，铺好金针菇，将生蚝铺在金针菇上，将前面备好的酱料淋于生蚝上，盖上盖子，不用加水，文火焖个五分钟左右。
时间到，开盖放下葱花，再焖个十秒就可以了
1、准备材料：鸽子，姜，大蒜，干葱头，柱候酱，生抽，蚝油，老抽，白糖，白胡椒粉，米酒（料酒）食用油，淀粉
2、将鸽子洗干净切成小块。
3、腌制鸽子：2勺柱候酱，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，小半勺白糖，2抖胡椒粉，适量米酒，少许食用油，少许淀粉搅拌均匀腌制30分钟
4、将姜块切成小块，干葱头一分为四，大蒜对半切开
5、砂锅中下油，开小火下入姜块，用筷子翻动几下爆香姜块，再下入大蒜继续翻动，最后下入干葱头爆香
6、爆香全部料头后，将鸽子肉平铺在料头上，腌制鸽子的料汁也倒入。盖上盖子大火焗一分钟，在盖子上淋上一圈米酒（料酒，二锅头），一分钟后转小火焗5分钟就可以开吃了
皮蛋瘦肉粥的做法：
备用食材：大米90克，里脊肉80克，皮蛋1个，香油适量，小葱1根，胡椒粉适量，生姜1小块，生抽适量，淀粉适量；
制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，将需要的大米量放在小碗中，加上适量的清水，将大米淘洗干净，然后倒掉水分，放在高压锅中，然后加上适量的清水，煮大约10分钟的时间；
第二步，在煮粥的过程中，将里脊肉从冰箱取出，经过冷冻，里脊肉非常好切，将其切成小丁即可，放在一个小碗中，加上生抽、姜末、盐和少许的淀粉，抓拌均匀后，腌制10分钟；
第三步，同时将皮蛋剥壳后，用清水冲洗干净，切成小丁，这个时候熬粥的时间也差不多到了，打开盖子，将煮过的大米以及汤汁全部倒入在汤锅中，然后加上腌制好的猪肉；
第四步，先用勺子搅拌，使得肉丁分散开，开始煮，大约5分钟的时间，猪肉变色后，即可将皮蛋放入，煮开后，加上盐和花椒粉调味，搅拌均匀后，滴入几滴香油；
第五步，然后将香葱清洗干净，取葱叶切成末，将煮好的皮蛋瘦肉粥盛出在碗中，撒上葱花，即可开始享用。