以下是制作猪油渣芋艿羹的具体步骤：
1.准备食材：水芋1斤、肥五花100g、大蒜2瓣、葱花2根、盐3克、黑胡椒2克。
2.处理水芋：水芋清洗后入高压锅，大火煮开，待高压锅开始冒气后，中火煮约6-8分钟。
3.处理配料：芋头煮熟后脱皮，戴上一次性手套将其捣烂。肥五花切小丁入锅中小火炒至变色出油，然后放入蒜末爆香。
4.翻炒：倒入芋头泥翻炒均匀，让芋头泥充分吸收猪油香。全程建议中小火，因为芋头有淀粉质。
5.加水：加入约150ml清水，让芋头泥变稀薄，成羹状即可。
6.调味：撒上盐和黑胡椒调味。
7.收汁：稍微收干一下芋泥，撒上葱花，提味。
8.出锅：将猪油渣芋艿羹端上餐桌，即可享用。
你可以根据自己的口味和喜好对调料用量进行调整，也可以根据用餐人数对食材用量进行调整。
这种猪油渣子用粉丝包包子大多数使用的是白菜馅，好玩的猪油渣，用刀剁碎以后放到一旁待用，将白菜剁成馅之后，放到一边待用，把粉丝煮熟以后切成小段剁碎，放到一边待用，然后取来一个大盆，把猪油渣，白菜馅粉丝倒到一起或均匀，里面放上13香盐，少许酱油，收菜籽油或者是花生油，豆油都可以进行搅拌，加少许盐调味，这样包成包子就可以了，
猪油渣零食虽然以猪油为原料制作而成，但并不等同于淋巴肉。淋巴肉是指肉质中富含淋巴组织，是一种比较特殊的猪肉部位，肉质也更为柔软鲜嫩。而猪油渣则是由猪肉脂肪熬制成的，口感较为油腻，常用作调味用的辅料。因此，猪油渣零食与淋巴肉无关，不能互换或替代。在食用猪肉时，需要根据不同部位的特点和适用场合来选择合适的食用方法。