食堂最常见的菜，也是很多初学者都会的菜，那就是鸡蛋西红柿，和酸辣土豆丝，蒸鸡蛋，鸡蛋紫菜汤，辣椒炒鸡蛋，卤鸡蛋，基本上鸡蛋相关的经常见到的都不太难
食堂窗口的玻璃固定一般有两种方法，一种是采用玻璃胶黏贴，这样需要先打磨好窗口边缘，涂上胶水，将玻璃按贴合位置缓慢压紧。
另一种是通过铝合金材料固定玻璃。首先测量好玻璃大小，然后制作好固定架，将玻璃放入槽口中固定好即可。两种方法各有优劣，玻璃胶黏贴较为简单，但固定不如铝合金材料牢靠。
铝合金材料固定则需要制作较为复杂的固定架，但固定效果更为可靠，可以更好的抵挡风吹雨打。
食堂管理方法如下:
日常管理
2．在上班时间，食堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好甲方员工反应的问题；坚决督觉现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。
3．负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。
4． 根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。
5．负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。
6．食堂主管负者与甲方工作人员勤沟通，认真了解甲方对食堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题时应向上级汇报。
7． 负责监督实施食堂财务、人事、采购各项规定。
8．负责制订厨房各人员的具体作息时间。
10．完成上级交给的其它任务。