馒头地瓜饼是一种将剩馒头和地瓜结合起来制作的小吃，下面是一种简单的做法：
材料：
- 剩馒头1个（中等大小）
- 地瓜（红薯）1个（中等大小）
- 白糖适量（可根据个人口味调整）
- 植物油适量
步骤：
1. 将地瓜洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出，趁热压成泥状。
2. 将馒头切成小块，放入碗中，用勺子压成馒头碎。
3. 把蒸好的地瓜泥和馒头碎混合在一起，加入适量白糖搅拌均匀。如果混合物太干，可以适量加入一些牛奶或水调节至适宜的湿度。
4. 将调好的地瓜馒头混合物分成若干小份，用手揉成圆球状，然后轻轻压扁成饼状。
5. 在平底锅中倒入适量植物油，加热至油温5成热左右。将制好的地瓜饼放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。
6. 煎好的地瓜饼取出，放在厨纸上吸去多余的油分。
7. 将煎好的地瓜饼装盘，即可享用。
这款馒头地瓜饼外酥内软，香甜可口，是利用剩馒头的好方法，也是一道营养丰富的早餐或下午茶点心。
馒头存放在风冷的冰箱里时，应该遵循以下步骤以保持其新鲜度和避免干燥：
1. 让馒头稍微冷却：在将馒头放入冰箱之前，先让它们在室温下冷却一段时间，但不要放置过久以免滋生细菌。
2. 密封保存：将馒头放入干净的塑料袋或者密封容器中。可以在袋子或容器中加入一小片面包或者一点水分，以帮助保持馒头的湿润度。
3. 避免挤压：确保袋子或容器中没有过多空气，并且馒头之间没有挤压，这样可以避免馒头变形或变硬。
4. 冷藏保存：将密封好的袋子或容器放入冰箱的保鲜层，避免放在冰箱门的频繁开关处，因为温度波动可能会影响馒头的质量。
5. 食用前回温：从冰箱取出馒头后，可以将其放置在室温下回温，或者用微波炉轻微加热，以恢复其柔软的口感。
注意，冷藏保存的馒头最好在几天内食用完毕，因为随着时间的推移，馒头会逐渐失去新鲜度并变得干硬。如果需要长期保存，可以考虑冷冻馒头，但需要注意，冷冻后的馒头在解冻后可能会出现结构变化，口感也可能有所不同。
1/5 尽量选大馒头，横切两刀成三片。
2/5 用勺背，在第一片馒头上刷酱。酱料凭喜好了。我一个是番茄酱一个是辣酱。在此过程中我还思考了下为啥大咖们都刷酱。大概一是增加口味，二是固定食物～铺上生菜——生菜面积大，放下层会好看些。火腿蘸点酱固定在生菜上。
3/5 盖上一片馒头，并在馒头上刷满酱。放上黄瓜、番茄等蔬菜。蔬果有水份的可以很好固定，就不需要额外蘸酱啦！刚好有鹌鹑蛋，煎了一个，没有就算啦～或者把鸡蛋切小块。
4/5 煎鸡蛋上蘸酱，固定好第三片馒头，大功告成！
5/5 用保鲜袋包好，带走即可。简直是早上赶上班、午夜赶火车的必带单品！