头秋冬季节买最合适，芋头是一种常见食物了，可以用来制作很多美食，比如拔丝山芋、山芋西米露、山芋炖老鸭等等，芋头含有丰富淀粉和纤维素，还有大量维生素，有助于身体的健康成长，芋头大约在每年的九月至十月之间成熟，但是大多数地方都有储存山芋，芋头也属于易储存的食物，所以全年基本都可以吃到新鲜或冷冻的山芋。
2月份是否能够买到新鲜白术，主要取决于白术的种植和销售地区，以及具体的2月份的月份。
白术是一种中草药，主要分布在中国的南方地区，如浙江、安徽、湖北、湖南、江苏等地。一般来说，新鲜的白术在春季和秋季都有种植和收获。春季的白术品质不如秋季的好，但是新鲜的白术在春季还是有的卖的。而到了秋季，新鲜的白术品质会更好，也更常见。
在2月份这个月份来说，如果是正月初二、初十、十五等日期，可以去当地的中药材市场或者一些大型超市看看，运气好的话可能能找到一些摊位出售新鲜的白术。但是需要注意的是，新鲜的白术比较容易发霉和腐烂，所以在购买的时候要仔细挑选，尽量选择颜色鲜艳、质地坚实的白术。
总的来说，2月份虽然不是白术的收获季节，但是还是有可能在某些地方买到新鲜的白术的。
在2月份直接离职是有可能的，但需根据具体情况进行考虑。在法定节假日和公休假期间离职，需要提前向公司递交书面辞职信。一般情况下，在2月份辞职需要注意以下几点： 提前告知公司，一般需要提前30天以上，具体天数根据劳动合同的规定。 准备好离职交接工作，确保工作顺利移交。
结算工资，包括当月工资、奖金、补贴等。
办理社会保险转移手续，如有公积金，也要及时办理转移。 签订离职证明书，并妥善保管离职证明和劳动合同。