沙湾双皮奶是一道广受欢迎的传统甜品，它并不是冲泡而成的，而是需要经过精心制作的过程。
首先，需要选用新鲜的牛奶，加热至微沸后倒入碗中，待其表面形成一层奶皮。
接着，将奶皮下的牛奶倒出，与糖、鸡蛋清等配料混合均匀，再倒回原碗中，让奶皮浮于其上。
最后，放入蒸锅中蒸制，待凝固后即可享用。这样制作出来的沙湾双皮奶口感细腻滑嫩，甜而不腻，是一道美味又营养的传统甜品。
沙湾双皮奶冲泡十分简单，首先将双皮奶粉放入容器中，然后加入适量的温水，用手或搅拌器搅拌均匀。
接着将混合物倒入锅中，加入适量的水，用中火加热，不停搅拌至双皮奶变得浓稠且有泡沫。
最后将双皮奶倒入碗或杯中，放入冰箱冷藏，即可享用美味的沙湾双皮奶了。注意火候不能过大，否则容易煮干或焦。
就我所知道的沙湾县哪家大盘鸡好吃这个问题来讲，就应该是老阿婆，这家店或者是回乡园这家店了。他们是本地两家特别古老的店，本地的人也经常去他们家里面吃，根据本地的口碑来讲，确实是非常不错的一家店，我之前也有去吃过，味道真的可以。