旧县羊蝎子的旧县指的延庆旧县。
旧县羊蝎子的总店就在马路边。
旧县镇地处延庆区中部，介于东经115°56′13"~116°07′19″，北纬40°30′07"~40°37′45″之间。东与香营乡接界，南与沈家营镇相连，西和张山营镇为邻，北与河北省赤城县接壤。镇域面积107.58平方千米。
旧县羊蝎子来源于内蒙古。旧县羊蝎子采用内蒙古自然放养六个月的小羔羊，自2006年经营羊蝎子火锅，素有吃羊蝎子就要到旧县的说法，故起名为旧县羊蝎子。旧县羊蝎子，每一锅都精选6-8个月的羔羊，用18道秘制工序和18个小时的精心准备再以小火慢炖出原肉精华，味道十分鲜美。
旧县镇可能因为其历史悠久，在古代就已经建立，所以当时的县城就是旧县。
随着历史的发展，旧县逐渐演变为旧县镇，而镇名并没有改变。
此外，由于历史的渊源和地理位置等原因，也许有其它更深层次的含义。
因此，旧县镇很可能是在古代就已经存在的县城，被后人称之为旧县，而演变为如今的旧县镇。