芒果干氧化后可能会影响其口感和质地，但一般来说仍然是可以食用的。其颜色可能会变得较暗或出现些微变化，但如果没有明显变质或异味，仍然可以食用。但为了保证食品安全，建议尽量选择新鲜的芒果干或者尽快食用开封后的芒果干，也可以储存在干燥、阴凉、通风透气的地方，避免长时间暴露在潮湿环境下。
吃芒果，不仅可以润肠通便、补充蛋白质等营养元素，还可以清热解毒。芒果，你就像夏天的凉风一样，吹过我温暖而又燥热的心灵。芒果干是我最喜欢的零食之一，吃着酸甜可口，软软的芒果干，真是让人唇齿留香啊！芒果干是用椰子汁和白糖做成的，甜滋滋、黏糊糊的。
芒果干氧化后食用存在一定的风险，尤其是如果保存不当或存放时间过长。芒果干氧化后，口感变硬，质地变脆，而且营养价值会降低。如果氧化的芒果干没有发霉或有异味，可以尝试食用，但需要注意防止摄入过多氧化物质对身体造成的伤害。因此，为了保证安全和营养，建议选择新鲜的芒果食用，或者选购保存良好的芒果干。