榴莲蛋仔作为一种甜点，其口感香滑、榴莲味浓郁。为了搭配榴莲蛋仔，我们可以选择一些口感相对清爽、甜度适中的食材，以平衡口感。以下是一些建议：
1. 椰子制品：椰子奶、椰子片等，可以增添口感的层次感，同时带来清新的椰子香气。
2. 奶制品：例如牛奶、炼乳等，可以中和榴莲的甜味，使口感更加和谐。
3. 果仁类：如杏仁、核桃、腰果等，既可以增加口感的丰富性，又可以带来果仁的香味。
4. 巧克力：可以选择黑巧克力或牛奶巧克力，为榴莲蛋仔增添另一种风味。
5. 冰淇淋：选择口感轻盈的冰淇淋，如香草、草莓等口味，可以中和榴莲的甜味，使口感更加平衡。
6. 谷物类：如燕麦、麦片等，可以增加口感的丰富性，同时带来谷物的清香。
当然，每个人的口味和喜好都不同，你可以根据自己的口味选择合适的搭配食材。最重要的是，搭配的食物能够使榴莲蛋仔的口感更加丰富，同时不会掩盖榴莲的美味。
榴莲薯不是红薯，它是一种高端的榴莲蜜薯品种。该品种的薯皮呈黄色，内部的肉质呈淡黄色，口感软弱，甜度较高，有一种独特的榴莲风味。
榴莲薯的生长期不超过120天，软糯香甜，可蒸可烤做法多样，果肉细腻绵密，有糯叽叽的口感。
步骤1.鸡蛋加入糖粉，搅打均匀。
步骤 2，加入牛奶，搅打均匀。
步骤 3，筛入面粉，搅打均匀。
步骤 4，加入融化的黄油，搅打均匀。
步骤 5，混合好的面糊，过筛。
步骤 6不粘平底锅小火烧热，刷一层薄油，放一勺面糊，快速转动平底锅，使面糊迅速铺开。
步骤 7小火煎至面糊凝固，煎好的饼皮，用硅胶刮刀在边缘刮一圈，左手拿筷子配合，取出饼皮放碟子并马上铺平。用同样的方法依次煎完面糊。把最漂亮最完整的一张饼皮，用另外一个碟子铺平，备用。
煎好的饼皮晾凉备用，想快点的可以直接放冰箱冷藏。
步骤 8
榴莲肉用料理机打成糊，冷藏一晚上的淡奶油加入糖粉，搅打至纹路挺立。
步骤 9
碟子放第一张饼皮，铺一层薄薄的奶油，放第二张饼皮，铺一层薄薄的奶油，再铺第三张饼皮，铺一层薄薄的奶油，铺第四张饼皮，放一层薄薄的榴莲肉，又再重复前面的四个步骤，直到饼皮铺完。
步骤 10
最后把备用的，饼皮铺在最上面。做好的榴莲千层蛋糕放冰箱冷藏五个小时以上即可。