国科优选的鲜壁红曲是真的。作为一种传统的食品添加剂，鲜壁红曲已有数百年的历史，具有改善血脂、抗氧化等多种功效。

而国科优选的鲜壁红曲，在原材料的选取、研发生产、质量监控等方面都严格按照国家食品安全标准进行，可以放心使用。同时，国科优选在提供产品的同时，还提供了科学的应用方案和技术服务，使得用户在使用固有生产过程中可以更加可靠和轻松。