最适合到潮州和汕头旅游的时间是从10月到翌年的3月份。这个时候气温较低，旅游压力较小，因为这个时间段处于淡季，所以人流量和价格都较为宜人。
而且，秋冬季节的光线是最适合拍照的，这意味着你可以拍到更加美丽的风景。此外，当地美食也更加美味可口，尤其是潮汕牛肉火锅还有汕头粥品，是不容错过的美味。因此，时间选择非常重要，如果您想获得愉快的旅游体验，建议选择上述时间段。
潮州永安门据传为清末仙洋砖埕侯溜伯倡建，光绪十三年重建。
永安门的旁边，有一座永安寺。据说永安寺始建于宋朝。宋明时期，朝廷为了节省开支，在驿道附近设立庵寺兼做驿站之用，作为庙产以维持驿站的用度。现在的永安寺是十多年前新建的。
潮州永安门和永安寺都是当地重要的历史文化遗产，对于研究当地的历史、文化、建筑等方面都有着重要的价值。同时，它们也是当地人民的精神寄托和文化认同的象征，对于维护当地的文化传承和社会发展也具有重要意义。
潮汕地区位于南海之滨，气候属于亚热带季风气候，四季分明。夏季潮湿炎热，冬季较为干燥凉爽。建议选择春秋季节前往潮州汕头旅游。春季3月至5月，温度适宜，花海盛开，潮州民俗文化旅游节也是不错的选择；秋季9月至11月，天气宜人，独特的潮州菜肴，海鲜美食让人留连忘返。但需注意，潮汕地区经常受到台风影响，游客应根据当地天气预报及时调整计划，以确保旅行安全。