济南干硬圆面筋泡发需要先将其放入水中浸泡至少2小时，之后将其泡发的水倒掉，换水再次浸泡2-3小时，如果时间不够可以用开水焯一下，再放到温水中浸泡1个小时即可快速泡发。同时，可以在水中加入一定量的碱水，可以加快筋的软化速度，使其更容易泡发。注意，泡发时间过长会导致面筋过于松软，不易操作，因此泡发时间需根据自己的实际情况进行调整。
有灰鹤、小杓鹬[yù]、鹊鹞、白头鹞、凤头蜂鹰、苍鹰、赤腹鹰、松雀鹰、大鵟[kuáng]、普通鵟、毛脚鵟、林雕、红脚隼、黄爪隼、草鸮[xiāo]、红角鸮、雕鸮、长耳鸮、短耳鸮、鸢[yuān]。