湖南郴州过年的传统风俗非常丰富，其中包括放炮竹、舞龙舞狮、赏花灯、祭祖等活动。除了传统的庙会、年货市场外，人们还会互送年礼、贴春联、吃年夜饭等，以表达节日的喜庆和团圆。
在家庭中，一些中式的新年习俗也非常受欢迎，比如用年糕来招财，或者用橘子等水果来寓意团圆。总之，这些传统的过年习俗体现了人们对新年的热爱和对美好未来的期盼。
回答如下：湖南郴州立夏时可以吃到当地的夏季特色美食，比如：
1. 湖南腊肉：郴州腊肉是湖南省的名牌特产之一，以其鲜香、肥瘦适中而闻名。
2. 炸糕：炸糕是郴州的传统小吃之一，外酥里嫩，口感十分香脆。
3. 火腿粉丝汤：火腿粉丝汤是郴州的特色汤品之一，以火腿和粉丝为主料，清香爽口。
4. 豆腐脑：豆腐脑是湖南地区的传统小吃之一，以豆腐为原料，软嫩细腻，配上各种调料和配料食用更佳。
5. 鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是湖南地区的特色美食之一，以鸭血和粉丝为主料，口感鲜美。
6. 荷叶鸡：荷叶鸡是湖南地区的传统名菜之一，以荷叶包裹鸡肉、腊肠、笋等食材，蒸煮后口感香醇。
以上美食都是湖南郴州立夏时可以品尝到的当地特色美食。