砂锅面芝麻酱调制的方法是先将芝麻煎香，然后碾成粉状，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖、鸡精等调料，混合均匀后加入适量温水搅拌成稠状。
最后将煮好的砂锅面放入碗中，浇上调好的芝麻酱，撒上葱花和花生碎即可。调制好的芝麻酱口感香浓醇厚，能为砂锅面增添独特的风味。
材料:
芝麻酱2大匙 , 酱油2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1大匙
做法:
将所有材料一起放入盆中拌匀即可
材料:
鸡心小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉一包、花椒粒、辣椒油、姜数片、蒜头数颗、沙茶酱
做法:
1,起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),在将花椒粒捞起,油留用...
2,姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用....
3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可...
我们要准备的食材有：大米、水、腊肠、香葱、生姜、香菇、香菜、生抽、花生油。
制作的步骤：
1. 首先，我们要把砂锅清洗干净，一定要洗干净锅底，要不然会影响砂锅饭的味道，然后就是在砂锅的底部刷上一层薄薄的花生油，这样的话，米粒才不会容易粘到砂锅上。
2. 接下来就是把大米清洗干净，并把米粒铺在砂锅的底部，往锅里加入适量的清水，然后就开始开火煮饭了。
3. 开火几分钟之后，待水烧开后我们就把火候转至小火，盖上锅盖，再焖煮几分钟，这个时候，我们可以把腊肠清洗干净并切成薄片，把香葱和生姜都切成碎状，把香菇泡软切成粒状。
4. 几分钟过后，我们再打开锅盖，待米饭表面上的水分差不多干的时候，我们就把香菇粒和香葱、生姜、腊肠都撒在米饭上面，再次盖上锅盖，继续焖煮10分钟左右就差不多了。
5. 当你听到砂锅里面有“吱吱”一样的刮擦声，就可以把火给关掉，但是不要打开锅盖哦!还要再焖一会的哦!这个时候我们利用砂锅里剩余的温度再焖至一段时间。