据传说，高州有一种特殊的本地姜叫做“高州烂姜”，其产地只限高州。相传在明朝成化年间，当地一位老医生挖出一段长年埋在地下的姜，经过鉴定后发现有很高的药用价值。从此，该姜逐渐流传开来并取名为“高州烂姜”，成为当地的一种特产，也因其药用价值被越来越多的消费者所青睐。
广东省茂名市高州市目前还没有高铁。现在到茂名的高铁是深茂高铁，在茂名境内主要站点是电白和茂名站，不经过高州市。目前正在建设的350公里广湛高铁也不经过高州市。
五月份
高州荔枝普遍成熟,5月份上市。高州的种植大多是三月红。三月红荔枝如果栽培得当,第二年也能结果。一般在种植的第二年开花,9月份逐渐淡出市场,5-7月份会有大量荔枝上市,批批至少1000斤。批发价1.2-2.5元/斤左右。高州荔枝的共同产地是两广、台湾、海南和福建。和其他地区,其中广东产量最大。
高州已形成以根子镇、边街镇、泗水镇、谢集镇、新龙镇、金山等镇街道为主的优质荔枝生产基地。白糖罂粟荔枝和沙田镇鸡嘴荔枝产量最多,价格区间1.8-8元/斤左右。
高州荔枝一般在5-6月吃最好。