春筵，又称春宴、春酒、春会，是中国民间岁时风俗。指的是在立春日或立春后，亲戚、朋友、邻里之间，会选择一个吉日来互相宴请，称作“春筵”或“春宴”。
筵
基本字义
● 筵
yán ㄧㄢˊ
1. 竹席：～席。
2. 酒席：喜～。寿～。
详细解释
详细字义
◎ 筵 yán
〈名〉
(1) (形声。从竹,延声。本义:竹席)
(2) 古时铺在地上供人坐的垫底的竹席,古人席地而坐,设席每每不止一层。紧靠地面的一层称筵,筵上面的称席 [bamboo mat spread on the floor for people to sit on]
筵亦席也。铺陈曰筵,藉之曰席。——《周礼》郑玄注
(3) 又如:筵几(座席和几案);筵第(筵席和床铺)
(4) 席位 [seat]
张筵列鼎。——清· 周容《芋老人传》
(5) 又如:筵席(酒宴时的座位和陈设);筵羞(酒宴美食)
春筋藤猪肉汤为例，制作方法如下：
主料：猪瘦肉150g，新鲜春筋藤15g
辅料：生姜适量，食用盐适量
步骤一、猪肉和生姜洗净切好备用。
步骤二、锅内加入适量的清水，放入猪肉和姜片焯掉血水后捞出洗净。
步骤三、春筋藤用清水洗净后备用。
步骤四、处理好的瘦肉和姜片一起放入到炖盅内。
步骤五、加入春筋藤。
步骤六、加入适量的沸水。
步骤七、盖好盖子隔水炖煮3小时。
步骤八、3小时候去除炖盅加入适量的食用盐搅拌均匀。 春筋藤瘦肉汤就做好了。
春筵，又称春宴、春酒、春会，是中国民间岁时风俗。指的是在立春日或立春后，亲戚、朋友、邻里之间，会选择一个吉日来互相宴请，称作“春筵”或“春宴”。这种习俗在唐宋时期就已流行，据宋代吴自牧《梦粱录》记载：“立春日，士大夫家皆以果蔬、糕饼、酒炙而食，谓之‘咬春’。”在明清时期，这种风俗尤为盛行。
在春筵上，通常会准备一些吉祥如意、寓意美好的食品，如春饼、春卷、春盘等，这些食物都寓意着春天的到来和新的一年的美好愿景。此外，在春筵上还会进行一些传统的庆祝活动，如赏花、赋诗、唱歌、跳舞等，以表达对春天的热爱和对新生活的向往。
总之，春筵是中国民间一种重要的岁时风俗，旨在庆祝春天的到来和新的一年的开始，同时也为人们提供了一个互相交流、增进友谊的机会。