洗猪肚的做法窍门如下：
2. 去除异味：将猪肚放入热水中焯水，煮沸后煮一两分钟，然后捞出沥干。这一步可以去除猪肚的异味。
3. 清洗猪肚：用清水彻底冲洗猪肚的内外面，特别是内腔部分，确保没有任何杂质残留。
4. 碱水浸泡：将猪肚放入大碗中，加入适量的碱水（比例为水：碱为20：1），浸泡2-3小时。这一步有助于去除猪肚的霉味和油腻感。
5. 小苏打搓洗：取适量小苏打，将它撒在湿润的猪肚表面，然后用手轻力搓洗猪肚。小苏打具有去腥和除味的效果，可以帮助清洁猪肚。
6. 酒水浸泡：将猪肚放入清水中浸泡片刻，然后加入适量料酒，再浸泡1-2小时。料酒能够帮助猪肚去腥和消除异味。
7. 最后清洗：再次用清水冲洗猪肚，确保它干净无异味。
通过以上步骤，你可以得到清洁、无异味的猪肚，可以继续用来做其他美食。
正宗的洗猪肝的做法是先将新鲜的猪肝泡在盐水中淹泡半小时，然后放在开水中烫一下后用凉水冲洗，再将猪肝用厚盐搓洗数次，最后用清水冲洗干净即可。
这种做法可以帮助去除猪肝的腥味和血腥味，保证猪肝的口感和质量。
此外，如果您喜欢更加香脆的口感，可以在洗好的猪肝表面涂上少量的生粉或面粉，然后用油煎或炸，这样可以使猪肝变得更加美味可口。