柳工816H和816C在性能、用途和配置上存在差异。总体来说，816H具有更高的装载力和更大的作业范围，同时配备了空调，更适合高温环境作业；而816C则具有较低的整机高度，更适合狭小空间作业。

1. 性能：柳工816H装载机的作业能力更强，具有更高的装载力和更大的作业范围。而柳工816C装载机的整机高度更低，更适合在狭小的空间内进行作业。

2. 用途：柳工816H装载机适合各种行业各种工况，如煤炭、港口、化工、建材等。而柳工816C装载机则更适合在狭小的空间内进行作业，如室内仓库、地下室等。

3. 配置：柳工816H装载机配备了空调，可以在高温环境下更好地工作。而柳工816C装载机则没有配备空调，因此在高温环境下工作可能会受到一定限制。

总之，柳工816H和816C装载机各有其特点和优势，根据实际需求选择适合的型号才能更好地发挥其作用。