广州到长沙南的高铁已经逐步恢复正常。在经历了一段时间的停运之后，广州南站已经开始逐步恢复开行往返长沙、岳阳等方向的列车。您可以通过中国铁路12306网站或APP查询最新的列车时刻表和运行状态，以便安排您的行程。
请注意，由于天气、设备故障等原因，高铁列车的运行状态可能会发生变化。在出发前，建议您再次确认列车是否正常运行，并提前到达车站办理乘车手续，以免耽误您的行程。
广州到长沙的火车硬卧是指在列车上预留的一种席位类型，硬卧车厢通常分为上、中、下铺三层，每张铺位之间有隔板，可以提供一定的隐私和舒适性。
一般情况下，硬卧车厢比普通座位车厢要安静一些，毛巾、牙刷等一次性用品需要自己带上，但是有餐车提供饮食服务。旅客需要在车上出门时尽量锁好行李柜，注意防范丢失和偷窃。此外，车厢内也需要保持卫生，不要随地吐痰、乱扔垃圾等行为。
总的来说，广州到长沙的火车硬卧相对舒适，但需要注意个人卫生和防范安全问题。