1、虾壳不同。湖北和江苏都是小龙虾的主要产地，但是江苏的小龙虾产业没有湖北发达，湖北的小龙虾闻名全国。两个地方出产的小龙虾从整体上看有些略微的不同。从大方向上看，湖北的小龙虾的虾壳要比江苏产的小龙虾虾壳略微硬些。
2、虾的颜色不一样。江苏的小龙虾色泽稍微鲜艳一些，微微发红，颜色更粉嫩。而湖北的小龙虾颜色会稍微发青。
3、口感不一样。湖北的小龙虾虾肉质更嫩，用湖北小龙虾做的菜品口味更好一些。而江苏小龙虾稍微逊色，但是也是上品，肉质也很鲜嫩软滑。
材料配方
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
以下是金湖路亚钓点推荐：
1. 北岸新修的渔船码头：在码头周边海域的钓鱼乐园里，有一个路亚钓场，可以钓到鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等。
2. 荷花荡景区：景区内水域面积大，荷花种类繁多，是观赏荷花的好去处。这里可以钓到鲤鱼、草鱼、青鱼、鲈鱼等。
3. 沙家浜风景区：风景优美，水质清澈，是金湖钓友的乐园，可以钓到鲤鱼、草鱼、青鱼、鲈鱼等。
4. 赤马湖路亚基地：该钓场是江苏省首家路亚基地，位于江苏省金湖县赤马湖畔，水面宽阔，水质清澈，可以钓到鲈鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼等。
5. 金水河：在金水河的支流和主干流中都有钓点，主要品种为鲤鱼、草鱼、鲫鱼、白条、鲈鱼等。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。